안녕하세요~ 현토리 입니다. ^^ 오늘은 리코타 치즈 만든 이야기를 해볼게요. 리코타 치즈 만드는 건 어렵지 않아서 가끔 샐러드 먹고 싶을 때 리코타 치즈를 만들어요. 리코타 치즈 만드는 방법에 대해 이야기할게요. * 리코타 치즈 재료 우유 1L 생크림 500ml 소금 1/2스푼 레몬즙 4스푼 재료는 간단하죠?? 우유는 저지방이나 칼슘우유 말고 일반 우유를 사용하시는 게 리코타 치즈가 더 잘 만들어져요. 웍에 우유 1L, 생크림 500ml를 넣어서 잘 섞어준 뒤 중불로 끓여주세요. 보글보글 끓기 시작할 때 소금 1/2 스푼을 넣고 잘 녹여주세요. 소금을 골고루 잘 녹여준 뒤, 레몬즙 4스푼을 넣어주세요. 레몬즙을 넣을 때는 한 곳에 넣지 말고, 여러 군데 퍼뜨려서 넣어주는 게 좋아요. 레몬즙 넣은 후에 ..