안녕하세요~ 현토리 입니다.
오늘은 공주시 칼국수 맛집 쌍신집칼국수(feat. 생방송 투데이 출연맛집) 이야기를 해보겠습니다.
오늘은 공주시 쌍신동에 있는 쌍신집칼국수에 다녀왔습니다.
쌍신집칼국수는 공주를 대표하는 알밤 메뉴들에 힘입어 충청남도 대표로 '대한민국 한식대가'에 선정되었고,
2023년 8월 23일 생방송투데이 3363회에 출연한 맛집이라고 합니다.
쌍신집칼국수 주차장
쌍신집칼국수 주차장은 매장 바로 옆에 있었습니다.
주차장은 협소했고,
매장건물 앞에 주차가능했습니다.
근처 도로는 좁은 시골길의 일차선도로라 도로에 주차는 불가능했습니다.
쌍신집칼국수 매장내부와 메뉴
평소에도 웨이팅이 있는 식당인지 매장 앞에 대기공간이 마련되어 있었습니다.
저는 평일 12시 30분쯤 도착했는데 웨이팅이 있었습니다.
대기번호는 10번이지만 앞에 대기 중인 팀이 없어서 3분 만에 입장 가능했습니다.
쌍신집칼국수 매장내부는 열네 개 정도의 테이블이 있었고, 깔끔한 편이었습니다.
벽면에는 기와모양의 장식물과
메뉴에 공주의 특산물인 알밤을 사용했음을 알 수 있는 문구가 있었습니다.
쌍신집칼국수 메뉴는
알밤면으로 만든 칼국수와
흑돼지 삼겹살부위를 한방재료들로 푹 삶아 쌍신집 특제비법 조개젓과 알밤이 콕콕 박힌 수제두부와 함께 먹는 조개젓 밤두부 김치보쌈,
100% 밤앙금으로만 만든 밤묵과 쌍신동에서 직접 기른 상추, 오이, 당근, 양파등과 방앗간에서 갓 짜낸 들기름으로 무친 알밤묵무침,
오징어와 새우가 들어있는 해물파전,
사곡 양조장에서 만든 전통탁주 스타일의 동동주와 밤막걸리 등이 있었습니다.
주문은 테이블에 있는 태블릿으로 주문가능합니다.
물총알밤칼국수와 해물파전
테이블 위에는 물티슈와 머리끈이 준비되어 있었고,
기본반찬은 깍두기와 겉절이가 있었습니다.
물총알밤칼국수입니다.
공주의 특산물인 알밤을 활용한 알밤면 바지락물총칼국수라고 합니다.
테이블 위에서 2분 ~ 3분 정도 끓인 후 먹으면 되고,
냄비 아래에 바지락이 깔려있었습니다.
면은 알밤면이라 그런지 색이 노란빛이었습니다.
식감은 부드러우면서 쫀득해서 일반 칼국수면보다 훨씬 맛있었습니다.
육수는 최고급 꽂게와 10가지 다양한 해물을 장시간 우렸다고 합니다.
맑은 빛의 육수였는데, 깔끔하면서 깊은 맛이 느껴져서 맛있었습니다.
1인분인데 둘이서 먹기에 부족하지 않은 양이었고,
기본 맵기로 주문했는데 청양고추와 후추가 들어있어서 그런지 살짝 얼큰해서 더 맛있었습니다.
해물파전입니다.
해물파전은 기름에 튀기듯 구운 것처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉했습니다.
해물은 오징어와 새우가 들어있었는데,
오징어는 오징어튀김에 들어가는 오징어같이 큰 오징어인 듯했고,
새우는 칵테일새우였습니다.
해물파전을 주문하면 동동주를 서비스로 주는데 저희는 술을 안 좋아해서 받지 않았습니다.
해물파전에 기름이 스며들어있어서 먹을수록 느끼했지만 칼국수와 잘 어울렸습니다.
쌍신집칼국수 영수증
쌍신집칼국수에서 물총알밤칼국수와 해물파전 주문하고 총 28,000원 결제했습니다.
쌍신집칼국수는 처음 방문해 보았는데,
해물파전은 기대했던 것보다 해물양이 많지 않고 느끼해서 조금 실망했지만
알밤면이 생각보다 맛있어서 다음에 알밤 칼국수 먹으러 재방문할 것 같습니다.
오늘 공주시 칼국수 맛집 쌍신집칼국수(feat. 생방송 투데이 출연맛집) 이야기는 여기까지 하겠습니다.
오늘도 맛있는 하루 보내세요~^^
* 공주 쌍신집칼국수
충남 공주시 쌍신길 109-2
영업시간 - 11:00 ~ 20:00
브레이크 타임 - 16:00 ~ 17:00
https://hyuntori83.tistory.com/414
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