현토리의 일상

안녕하세요~ 현토리입니다.오늘은 삶은 고구마로 고구마과자 만들기 이야기를 해보겠습니다. 얼마 전 삶은 고구마를 사용해 고구마과자를 만들어보았습니다.  고구마과자 만드는 방법제일 먼저 찜기에 고구마를 삶아서 준비합니다.고구마 껍질을 제거 후 잘 으깨준 뒤버터 한 조각과 꿀이나 알룰로스를 넣고 잘 섞어줍니다. 적당히 떼어낸 고구마반죽을 종이포일에 올려놓고다른 종이포일을 덮은 뒤바닥이 평평한 컵이나 식기를 사용해 얇게 눌러줍니다. 트레이에 종이포일을 깔고 얇게 핀 고구마반죽을 올려놓고 에어프라이어 140도에서 약 50분간 조리합니다. 약 30~40분쯤 지났을 무렵 고구마반죽을 한번 뒤집어주고조리가 끝난 뒤에는 식힘망에 올려서 식혀줍니다.    프라이팬으로도 만들어보았습니다.기름 두르지 않은 팬에 약불로 뒤집어..

안녕하세요~ 현토리입니다.오늘은 에어프라이어로 군밤 만들기(feat. 다이소 밤칼) 이야기를 해보겠습니다. 얼마 전 공주 알밤을 선물 받아서 에어프라이어로 군밤을 만들어보았습니다.  알밤 세척방법과 보관방법알밤 세척방법은 밤이 잠길 정도의 물에 소금 한 스푼을 잘 풀어준 뒤 약 한 시간 동안 담가두면밤에 숨어있는 벌레가 나오기도 하고,벌레 먹은 알밤은 물에 둥둥 뜬다고 합니다. 알밤 보관방법은 상온에 보관 시 벌레가 생기거나 상할 수 있어서 냉장보관해야 합니다.밤이 마르면 저장력이 떨어지므로 비닐팩에 담아서 구멍을 조금 뚫어주고,얼면 품질이 떨어져서 맛이 없어져서 김치냉장고에 보관하면 좋습니다.     군밤 만들기다이소에서 밤칼을 구매해 왔습니다.군밤을 만들 때 칼집을 내지 않으면 밤이 터질 수 있다고 ..

안녕하세요~ 현토리입니다.오늘은 간단한 또띠아 요리 두 가지 이야기를 해보겠습니다. 얼마 전부터 저녁식사를 양배추와 당근으로 만든 음식을 먹고 있는데,새로운 메뉴가 먹고 싶어서 또띠아를 사용해 또띠아 샌드위치와 또띠아 스낵랩을 만들어보았습니다.  또띠아 샌드위치첫 번째는 또띠아 샌드위치입니다.제일 먼저 계란 하나를 잘 풀어서 또띠아와 비슷한 크기로 얇게 부쳐준 뒤계란이 어느 정도 익으면 또띠아를 덮어서 잘 익혀줍니다. 또띠아와 계란이 다 익으면 꺼내서 중심을 기준으로 반쯤 잘라준 뒤체다치즈와 햄, 채소, 소스를 올려놓고한쪽 끝부터 차곡차곡 접어줍니다. 또띠아 샌드위치 완성입니다.저는 소스는 케첩을 넣었고, 채소는 버터헤드를 사용했는데따로 간을 하지 않았는데도 햄과 체다치즈 때문인지 싱겁게 느껴지지 않았고..

안녕하세요~ 현토리입니다.오늘은 당근라페 샌드위치 만들기 이야기를 해보겠습니다. 얼마 전부터 저녁식사를 양배추와 당근으로 만든 음식을 먹다 보니 새로운 메뉴가 먹고 싶어서당근라페 샌드위치를 만들어보았습니다. 라페 (râpées)는 프랑스어로 (강판이나 채칼 등에) 갈다, 채치다를 뜻하는 동사입니다. 당근의 효능첫 번째는 항산화 효과에 도움이 됩니다.당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은데 베타카로틴 성분은 체내 흡수되면 비타민 A로 전환됩니다.이는 특히 눈 건강에 좋으며, 이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줍니다.  두 번째는 눈건강과 시력향상, 고혈압 등에 도움이 됩니다.당근에 루테인과 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강과 시력향상에 도움을 주고면역력 향상과 고혈압, ..

안녕하세요~ 현토리입니다. 오늘은 양배추 다이어트 요리 이야기를 해보겠습니다. 오늘은 양배추를 사용해서 만든 사과 양배추 샐러드와 양배추 전, 양배추 만두 이야기를 해보겠습니다. 양배추는 위궤양 치료와 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 비타민 U성분이 가장 많고, 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고, 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 높습니다. 양배추 고르는 방법은 묵직하고 양손으로 눌렀을 때 쉽게 들어가는 느낌 없이 단단한 것이 좋고, 모양이 동글동글하고 겉잎이 연한 녹색을 띠는 것이 좋습니다. 양배추 보관방법은 양배추의 바깥쪽 잎 2~3장으로 양배추의 몸통을 싸서 보관하면 건조나 갈변 현상을 막을 수 있고, 양배추의 줄기 부분을 잘라낸 후 젖은 키친타월을 넣어준 후 랩으로 싸놓으..

안녕하세요~ 현토리입니다. 오늘은 매콤한 콩나물당면볶음 만드는 방법 이야기를 해보겠습니다. 얼마 전 우연히 SNS에서 콩나물당면볶음 만드는 영상을 보게 되었는데, 당면을 좋아해서 그런지 너무 맛있어 보여서 만들어보았습니다. 콩나물당면볶음 제일 먼저 당면을 끓는 물에서 약 6분간 삶아줍니다. 당면이 잘 익은 뒤 당면만 건져내고, 같은 물에서 콩나물을 약 2~3분간 삶아줍니다. 당면 약 120g과 콩나물 약 250g을 사용했습니다. 잘 익은 당면은 찬물에 약 2~3번 헹군 뒤 간장 한 스푼과 설탕 한 스푼을 넣어 잘 섞어주었습니다. 팬에 식용유를 두른 뒤 마늘을 먼저 익혀주고, 채 썬 양파를 볶아줍니다. 양파와 마늘이 어느 정도 익은 후에 당면과 콩나물을 넣어줍니다. 콩나물 당면볶음 양념으로 굴소스 3스푼,..

안녕하세요~ 현토리입니다. 오늘은 건조 표고버섯과 표고버섯 분말(feat. 표고버섯 콩나물밥) 이야기를 해보겠습니다. 얼마 전 지인이 건조 표고버섯과 표고버섯 분말을 선물로 주셨습니다. 오늘은 건조 표고버섯을 사용하여 표고버섯 콩나물밥과 표고버섯 분말을 넣은 요거트 이야기를 해보겠습니다. 표고버섯의 효능 표고버섯의 효능 첫 번째는 베타글루칸 성분이 들어있어 면역력을 높여주고 항암작용에 도움이 됩니다. 두 번째는 체내에서 비타민 D로 전환되는 성분인 에르고스테롤 성분이 들어있어 골다공증 예방과 성장촉진에 도움이 됩니다. 세 번째는 식이섬유가 풍부하여 설사와 구토 진정작용이 있고, 다이어트에도 도움이 됩니다. 네 번째는 인슐린분비에 영향을 주어 당뇨의 예방과 개선에 도움이 됩니다. 다섯 번째는 세포를 노화시..

안녕하세요~ 현토리입니다. 오늘은 초간단 치즈모닝빵 만들기 이야기를 해보겠습니다. 오늘은 모닝빵과 버터, 모차렐라 치즈를 이용해 바삭하면서 고소한 치즈모닝빵을 간단하게 만들어보았습니다. 치즈모닝빵 만들기 준비물은 모닝빵과 버터, 모차렐라 치즈입니다. 버터는 소분해서 냉동실에 넣어둔 가염버터를 사용했습니다. 제일 먼저 모닝빵에 칼집을 내줍니다. 모닝빵을 반으로 자른 후, 바닥 부분에 + 모양으로 칼집을 내줍니다. 모닝빵 윗부분이 아예 분리되게 잘라도 되지만, 저는 끝부분이 살짝 붙어있을 수 있을 정도로 잘라주었습니다. 모닝빵 사에에 버터를 한 조각씩 넣어주고, 그 위로 모차렐라 치즈를 넣어 채워주었습니다. 녹인 버터를 모닝빵 윗부분에 발라주고, 에어프라이어 170도에서 약 10분 ~ 15분 조리해 주었습니..

안녕하세요~ 현토리입니다. 오늘은 소고기 숙주배추찜(feat. 사골곰탕) 이야기를 해보겠습니다. 오늘은 얼마 전 SNS에서 소고기 숙주배추찜을 봤는데 맛있어 보여서 바로 만들어보았습니다. 소고기 숙주배추찜 소고기 배추찜은 냄비에 숙주를 담고, 옆쪽으로 배추를 넣어주었습니다. 좋아하는 다른 채소나 버섯을 추가해도 되는데, 저는 집에 부추와 팽이버섯이 있어서 넣어보았습니다. 집에 늘 쟁여두는 사골곰탕 500g 한 봉지를 넣어주었고, 사골곰탕에 간이 조금 되어있어서 따로 간은 하지 않았습니다. 배추가 익을 때까지 약 10분 정도 끓여줍니다. 배추가 어느 정도 익으면 소고기를 넣는데, 저는 냉동실에 있던 샤브샤브용 고기를 사용했습니다. 고기가 익을 때까지 끓여줍니다. 고기가 익으면 소고기 숙주배추찜 완성입니다...

안녕하세요~ 현토리입니다. 오늘은 고구마 크로와상 만들기 이야기를 해보겠습니다. 오늘은 고구마와 쌀가루, 모짜렐라 치즈를 사용해서 밀가루가 들어가지 않은 고구마 크로와상을 만들어보았습니다. 고구마 삶기 고구마를 찜기에 올려서 삶아줍니다. 고구마 삶을 물에 다시마를 넣으면 고구마를 더 맛있고 빠르게 삶을 수 있다고 해서 같은 고구마로 실험해 봤는데, 다시마를 넣으면 고구마가 더 달아져서 고구마를 삶을 때마다 다시마를 꼭 챙겨 넣어서 삶는 편입니다. 고구마는 물이 끓은 뒤 중불에서 30~40분 정도 삶으면 되는데, 젓가락으로 찔러봐서 젓가락이 부드럽게 들어가면 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여줍니다. 고구마 크로와상 반죽 만들기 고구마 껍질을 잘 벗긴 뒤 포크를 이용해 잘 으깨줍니다. 으깬 고구마에 모짜렐라..