안녕하세요~ 현토리입니다.
오늘은 오트밀 효능과 먹는 방법 이야기를 해보겠습니다.
얼마 전 지인이 오트밀을 구매했는데 너무 많다며 조금 나누어줘서 가져오게 되었습니다.
오트밀은 영어로 오트(oat)는 귀리를 가리키고 오트밀(oatmeal)은 귀리죽 같은 음식을 말합니다.
Meal이란 단어는 밀이나 귀리 따위 곡물을 빻아 만든 가루를 뜻하므로 화장품이나 샴푸 등에 첨가되는 귀리 가루도 오트밀이라고 불립니다.
오트밀 종류
오트밀 종류는 압착정도에 따라 나눌 수 있습니다.
그로츠는 귀리를 분쇄한 것이고,
롤드 오트는 그로츠를 압착한 것입니다.
롤드오트는 입자감이 있어 식감이 좋고, 귀리 원곡의 형태가 남아있어 오트밀 포리지(죽)나 그래놀라를 만들 때 사용하면 좋습니다.
포리지 오트밀은 롤드 오트보다 압착을 더 강하게 한 것입니다.
포리지 오트밀은 잘 불려져서 오트밀 포리지(죽)나 오버나이트 오트밀을 만들 때 사용하면 좋습니다.
인스턴트나 퀵 오트밀은 빨리 조리할 수 있도록 귀리를 작은 크기로 얇게 압축한 것입니다.
오트밀은 가공형태에 따라 GI 지수가 다릅니다.
보통 오트밀은 GI지수가 55 근처이지만 인스턴트나 퀵 오트밀은 70 가까이 됩니다.
GI지수가 55 이하이면 저 혈당지수 식품, 56~69이면 중 혈당지수 식품, 70 이상이면 고 혈당지수 식품으로 분류되므로 다이어트를 위해 오트밀을 선택한다면 가공 방식에 유의하여 선택해야 합니다.
오트밀 효능과 부작용
귀리는 단백질이 풍부하고 식이섬유가 들어있어서 세계 10대 푸드로 선정되었습니다.
귀리의 효능 첫 번째는 다이어트입니다.
귀리에는 단백질이 쌀보다 두 배 가까이 들어있고, 필수 아미노산과 각종 비타민이 풍부합니다.
또 포만감을 느끼게 도와줘서 다이어트에 도움이 됩니다.
두 번째는 피부와 장에 좋습니다.
귀리에는 프로스타클라딘 성분이 들어있어 우리 몸의 염증과 독소를 제거하는데 효과적입니다.
또, 식이섬유가 가득해서 장활동을 도와주어 쾌변에도 도움이 됩니다.
세 번째는 성인병예방에 도움이 됩니다.
귀리에는 베타글루칸성분이 들어있어 나쁜 콜레스테롤 LDL을 낮춰주는 효과가 있고,
프로스타클라딘 성분은 인슐린을 분비시켜 혈당을 조절하기 때문에 각종 성인병예방과 당뇨에도 효과가 있습니다.
네 번째는 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
귀리에는 칼슘이 현미보다 다섯 배 정도 많이 들어있어서 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
귀리의 부작용은
한꺼번에 많은 양을 섭취할 시 설사나 복통, 복부팽만 증상이 있을 수 있습니다.
퓨린성분이 들어있어 초기 임산부에게는 좋지 않습니다.
오트밀 먹는 방법(오트밀 계란찜과 오버나이트 오트밀)
오트밀 계란찜을 만들어보았습니다.
오트밀 계란찜 만드는 방법은
오트밀 다섯 스푼에 물 70ml를 넣고,
기름 뺀 참치 100g과 계란 두 개를 넣어줍니다.
약간의 소금과 후춧가루도 넣어준 뒤 잘 섞어줍니다.
전자레인지에서 계란이 잘 익을 때까지 약 5분 정도 익혀주었습니다.
계란을 잘 익힌 뒤 그냥 먹어도 맛있지만 한입 크기로 잘라준 뒤 참기름 한 스푼을 넣어주었습니다.
오트밀 계란찜 완성입니다.
참치가 들어가서 그런지 씹히는 식감도 있고,
참기름향이 더해져서 훨씬 더 맛있었습니다.
오버나이트 오트밀을 만들어보았습니다.
오버나이트 오트밀 만드는 방법은
그릭요거트 세 스푼에 오트밀 30g과 꿀 한 스푼을 넣어줍니다.
꿀 대신 과일청이나 잼을 넣어도 됩니다.
그릭요거트와 오트밀, 꿀을 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 냉장고에서 네 시간 이상 불려줍니다.
냉장고에서 꺼낸 오버나이트 오트밀에 좋아하는 과일토핑을 올려주면 완성입니다.
저는 자기 전에 만들어서 냉장고에 넣어놓고 아침에 먹어보았습니다.
오트밀이 시리얼처럼 부드럽고 먹을수록 맛있는 데다가 포만감도 있어서 평소 아침식사는 거르는 편인데 꼬박꼬박 챙겨 먹을 정도로 맛있었습니다.
지인이 오트밀을 구매했는데 너무 많아서 보기만 해도 질린다고 해서 조금 가져왔는데 일주일째 매일 오버나이트 오트밀을 먹을 정도입니다.
오버나이트 오트밀과 오트밀 계란찜 모두 입맛에 맞아서 조만간 오트밀을 구매할 예정입니다.
오트밀 맛을 알게 해 준 지인께 고마운 마음을 표현하며 오늘 오트밀 효능과 먹는 방법 이야기는 여기까지 하겠습니다.
오늘도 행복한 하루 보내세요~^^
https://hyuntori83.tistory.com/247
너무 늦게 알아버린 생대추의 맛(feat. 생대추 보관방법)
안녕하세요~ 현토리 입니다. 오늘은 생대추 이야기를 해볼게요. 저는 생대추를 보면 삼계탕에 들어있는 물컹물컹한 대추 생각이 나서 생대추를 안 먹었었어요. 얼마 전 지인이 집으로 보은 생대
hyuntori83.tistory.com
'상품리뷰 > 먹을거리' 카테고리의 다른 글
| 노브랜드 추천상품(순수돈까스) (90) | 2024.01.06 |
|---|---|
| 노브랜드 추천상품(매콤한 치킨봉) (95) | 2023.12.29 |
| 이마트 트레이더스 추천상품(feat. 유린기와 치아바타 샌드위치) (101) | 2023.11.30 |
| 노브랜드 추천상품(감자고로케) (103) | 2023.11.23 |
| 노브랜드 추천상품(대파크림치즈와 블루베리크림치즈) (91) | 2023.11.18 |