멍게비빔밥 만들기(feat. 멍게젓갈)

안녕하세요~ 현토리 입니다.

오늘은 멍게비빔밥 만들기(feat. 멍게젓갈) 이야기를 해보겠습니다.

 

멍게젓갈

얼마 전 지인이 멍게젓갈 한통을 선물로 주셨습니다.

멍게젓갈은 냉장실에서 10일 정도 보관 가능하고, 

냉동실에서는 6개월 정도 보관 가능하다고 합니다.

 

멍게는 파인애플과 비슷한 모양으로 바위 등에 붙어살고, 우리나라의 경우 전 연안에 서식하나 특히 동해와 남해안에 많이 서식합니다.

우렁쉥이라고도 부르는 멍게는 한 개체가 정소와 난소를 모두 가지고 있는 자웅동체입니다.

수명은 5∼6년이고,

다른 물체에 붙어 입수공으로 빨아들이는 물에 있는 플랑크톤을 먹고 생활합니다.

 

멍게의 효능은

타우린성분이 함유되어 있어 피로해소와 노화방지에 도움을 줍니다.

신티올성분이 체내에 흡수되는 알코올을 억제해서 숙취해소에 도움이 됩니다.

바나듐 성분이 인슐린 분비를 촉진해 혈당을 낮추는데 도움을 줍니다.

아연성분이 함유되어 있어 전립선염 예방에 도움을 줍니다.

식이섬유가 함유되어 있어 변비완화에 도움을 줍니다.

 

멍게는 차가운 성질의 음식이라 많이 먹으면 복통이나 설사를 일으킬 수 있다고 합니다.

 

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멍게비빔밥 만들기

멍게비빔밥 만들기

멍게젓갈에 다진 매운 고추와 참기름을 조금 넣고 섞었습니다.

 

멍게젓갈은 그냥 먹어도 맛있었지만 매운 고추와 참기름을 넣으니 더 맛있었습니다.

 

멍게비빔밥 만들기

반찬으로 멍게젓갈을 먹다가 예전에 거제도에서 먹었던 멍게비빔밥이 생각나서 멍게비빔밥을 먹어보기로 했습니다.

 

집에 부추가 있어서 부추를 작은 크기로 쫑쫑 자른 뒤

멍게젓갈에 매운 고추를 섞어놓은 멍게무침을 올렸습니다.

 

멍게비빔밥 만들기(feat. 멍게젓갈)

멍게젓갈에 양념이 다 되어있어서 별도의 양념장 없이 잘 비벼주었습니다.

 

거제도에서 먹었던 상추와 깻잎 등 여러 가지 채소가 들어간 멍게비빔밥도 맛있었는데,

부추만 넣은 멍게비빔밥도 맛있었습니다.

멍게 특유의 향과 부추향이 잘 어울렸고, 약간 매콤한 청양고추가 씹혀서 깔끔했습니다.

 

저는 젓갈비린내에 예민한 편이라 젓갈종류를 안 좋아하는데,

멍게젓갈은 젓갈비린내 없이 멍게 특유의 향이 진하게 나는 편이었습니다.

여행 가서만 먹을 수 있는 음식이라고 생각했던 멍게비빔밥을 집에서 간편하고 쉽게 먹을 수 있는 기회를 준 지인에게 고마운 마음을 전하며 오늘 멍게비빔밥 만들기(feat. 멍게젓갈) 이야기는 여기까지 하겠습니다.

오늘도 맛있는 하루 보내세요~^^

 

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