건조 표고버섯과 표고버섯 분말(feat. 표고버섯 콩나물밥)

안녕하세요~ 현토리입니다.

오늘은 건조 표고버섯과 표고버섯 분말(feat. 표고버섯 콩나물밥) 이야기를 해보겠습니다.

 

건조 표고버섯과 표고버섯 분말(feat. 표고버섯 콩나물밥)

얼마 전 지인이 건조 표고버섯과 표고버섯 분말을 선물로 주셨습니다.

오늘은 건조 표고버섯을 사용하여 표고버섯 콩나물밥과 

표고버섯 분말을 넣은 요거트 이야기를 해보겠습니다.

 

 

표고버섯의 효능

표고버섯의 효능

첫 번째는 베타글루칸 성분이 들어있어 면역력을 높여주고 항암작용에 도움이 됩니다.

두 번째는 체내에서 비타민 D로 전환되는 성분인 에르고스테롤 성분이 들어있어 골다공증 예방과 성장촉진에 도움이 됩니다.

세 번째는 식이섬유가 풍부하여 설사와 구토 진정작용이 있고, 다이어트에도 도움이 됩니다.

네 번째는 인슐린분비에 영향을 주어 당뇨의 예방과 개선에 도움이 됩니다.

다섯 번째는 세포를 노화시키는 활성산소를 제거해 주어 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.

 

 

건조 표고버섯

건조 표고버섯

제가 선물 받은 건조 표고버섯은 모양 그대로 말린 통 표고버섯 150g과

작게 잘린 깍둑 표고버섯 100g이었습니다.

 

건조 표고버섯 불리기

건조 표고버섯을 물에 담가 불려주었습니다.

약 5분 정도 불린 뒤 표고버섯이 어느 정도 말랑말랑 해졌을 때 흐르는 물에 먼지를 씻어내고,

깨끗한 물로 다시 10분 정도 불려주었습니다.

 

표고버섯 콩나물밥

버섯을 충분히 불린 뒤 물기를 적당히 짜서 쌀 위에 뿌려주고,

콩나물을 덮은 뒤

통 표고버섯을 두껍게 잘라서 올려주었습니다.

 

표고버섯 콩나물밥

밥솥에 넣고 백미코스로 취사를 했습니다.

콩나물 밥 할 때 잡곡모드로 취사를 하면 콩나물이 너무 물러지는 느낌이라 

저는 백미코스로 취사를 하는 편입니다.

 

표고버섯 콩나물밥

취사가 되는 동안 표고버섯 콩나물밥 양념장을 만들어보았습니다.

양념장은 다진 마늘 2/3스푼, 고춧가루 1.5스푼, 청양고추 한 개, 간장 4~5스푼, 깨와 참기름을 넣어서 만들었습니다.

 

 

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표고버섯 콩나물밥

표고버섯 콩나물밥이 완성되었습니다.

건조 표고버섯인데도 생 표고버섯과 다름없이 향이나 식감이 너무 좋았고,

콩나물만 넣어서 먹는 콩나물밥보다 훨씬 더 맛있었습니다.

 

 

표고버섯 분말 요거트

표고버섯 분말

표고버섯 분말입니다.

표고버섯 분말은 높이 약 13cm x 지름 약 8cm 정도 되는 플라스틱 용기에 용량표시 없이 들어있었습니다.

입자는 작은 바람에도 날아갈 정도로 정말 고운 입자였고,

향은 아무 향도 나지 않는 편이었습니다.

 

표고버섯 분말 요거트

표고버섯 분말은 보통 찌개나 국을 끓일 때 사용하거나 샐러드나 우유, 요거트에 섞어 먹는다고 합니다.

 

저희 집은 집에서 찌개나 국을 잘 끓이지 않아서 그릭요거트에 섞어보았는데

차가운 그릭요거트에도 쉽게 잘 섞였고,

섞을수록 표고버섯 향이 진하게 퍼졌습니다.

표고버섯 향이 진하게 나는 그릭요거트는 처음 먹어봐서 그런지 은근히 중독성이 있는 맛이었고,

먹을수록 건강해지는 느낌이었습니다.

 

 

오늘은 얼마 전 지인에게서 선물 받은 건조 표고버섯과 표고버섯 분말로 표고버섯 콩나물밥과 표고버섯 분말 요거트를 만들어본 이야기를 해보았습니다.

충남 서천에서 생산된 국산 표고버섯이라 그런지 건조 표고버섯을 불릴 때부터 집안에 표고버섯 향이 가득 퍼져서 신선한 표고버섯임을 느낄 수 있었고,

잘 건조된 상태라 냉장이나 냉동에서 2년까지 보관 가능해서 좋았습니다.

 

건강한 식재료 선물해 준 지인께 감사인사를 전하며 

오늘 건조 표고버섯과 표고버섯 분말(feat. 표고버섯 콩나물밥) 이야기는 여기까지 하겠습니다.

오늘도 맛있는 하루 보내세요~^^

 

 

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